Panificazione
Celle di panificazione (RBOX1 - RBOX2)
Pantek, grazie ai suoi 20 anni di esperienza nella produzione di celle di lievitazione ed elevatori di infornamento, offre prodotti finiti di ottima qualità completamente realizzati al nostro interno e curati in ogni dettaglio, dalla progettazione fino all’imballo.
Massima personalizzazione e affidabilità
Cella di lievitazione per prodotti di panetteria e pasticceria disponibile nella versione per carrelli rotativi e carrelli porta telai. La cella Pantek mantiene le condizioni di temperatura e umidità stabilite che garantiscono, sia una lievitazione uniforme, che una miscela stabile di calore e vapore.
Ogni cella può esse realizzata ad una o più porte, con dimensioni e configurazioni adatte alle specifiche esigenze del cliente, sono dotate di vetro anti appannamento per verificare in ogni momento l’avanzamento del processo di lievitazione.
Caratteristiche
Struttura profili di alluminio anodizzato.
Rivestimento pannelli isolanti da 40 mm in alluminio preverniciato bianco o in acciaio INOX AISI 304.
Interno corredato da profili di protezione su tutte le pareti e di lampada di illuminazione.
Generatore di calore e vapore completamente costruito in acciaio INOX AISI 304.
Ventilatore per la distribuzione omogenea dell’aria.
Canalizzazioni di mandata e recupero dell’aria in alluminio o acciaio INOX AISI 304.
Resistenze elettriche controllate da microprocessore.
Pavimento in acciaio inox.
Alimentazione elettrica standard 400 Vac 3ph 50 Hz.
Sollevatori da infornamento
I nostri sollevatori sono progettati e costruiti per agevolare il panificatore nello svolgimento del suo lavoro quotidiano; possono essere adattati a qualsiasi forno a platea o fisso. La pala in versione standard monta un telaio da 3200mm x 580 mm. Ogni macchina è premontata in azienda e viene sottoposta ad un accurato controllo qualità e collaudo.
| Sollevatore Manuale SPM100 |
Sollevatore Semiautomatico SPM200 |
Sollevatore Automatico SPM300 |
|
|---|---|---|---|
| Sollevamento | Manuale | Elettrico | Elettrico |
| Infornamento | Manuale | Manuale | Automatico |
| Sfornamento | Manuale | Manuale | Manuale |
| Spostamento laterale | Manuale su monorotaia superiore e a pavimento | Manuale su monorotaia superiore e a pavimento | Manuale su monorotaia superiore e a pavimento con pedalina per allineamento meccanico |
| Sollevatore Manuale SPM100 |
|---|
| Sollevamento: Manuale |
| Infornamento: Manuale |
| Sfornamento: Manuale |
| Spostamento laterale: Manuale su monorotaia superiore e a pavimento |
| Sollevatore Semiautomatico SPM200 |
| Sollevamento: Elettrico |
| Infornamento: Manuale |
| Sfornamento: Manuale |
| Spostamento laterale: Manuale su monorotaia superiore e a pavimento |
| Sollevatore Automatico SPM300 |
| Sollevamento: Elettrico |
| Infornamento: Automatico |
| Sfornamento: Manuale |
| Spostamento laterale: Manuale su monorotaia superiore e a pavimento con pedalina per allineamento meccanico |
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